Burrata
Burrata Con il suo sapore delicato ma acidulo la Burrata è uno dei latticini più diffusi sulle tavole della regione.…
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Bombetta
Bombetta La Bombetta è una specialità a base di carne tipica di Cisternino e si può gustare nei «fornelli» della…
Pane di grano duro
Pane di grano duro Molte massaie pugliesi preparano il Pane di grano duro ancora in casa con i metodi tradizionali…
Pane di Ascoli Satriano
Pane di Ascoli Satriano Si usa solo semola di grano duro della provincia di Foggia per preparare il pane di…
Marmellata di arancia e limone
Marmellata di arancia e limone Fresca e delicata la Marmellata di arancia e limone è ottima per iniziare la giornata…
Mandorlaccio
Mandorlaccio Ha un profumo di mandorle e miele il Mandorlaccio dolce tradizionale della provincia di Bari. Legato alla tradizione gastronomica…
Mandorla di Toritto
Mandorla di Toritto È la mandorla preferita dai pasticceri per la pastosità e l’aroma intenso e piacevole che conferisce ai…
Limone femminello del Gargano
Limone femminello del Gargano È la varietà di limone più antica d’Italia il Femminello del Gargano prodotto agroalimentare Igp e…
Carne di cavallo
Carne di cavallo Santeramo in Colle è l’indiscussa capitale della carne di cavallo un vero e proprio cult gastronomico selezionata…
Cacioricotta caprino orsarese
Cacioricotta caprino orsarese È uno dei formaggi più apprezzati nel nord della Puglia. Per produrre il rinomato Cacioricotta caprino orsarese…
Capocollo di Martina Franca
Capocollo di Martina Franca È dolce e morbido ha un colore rosso vinoso e profuma di spezie ed erbe di…
Cosa si intende per Carne Frollata
La FROLLATURA è il procedimento di invecchiamento della carne dopo la macellazione, finalizzato a renderla più morbida e gradevole al…