Occhio al BBQ è il sito personale di Fausto Pitzalis, appassionato di griglia e di cotture lente. Qui raccolgo guide pratiche per cuocere bene alla brace: come scegliere il taglio, accendere e gestire il fuoco, affumicare e capire quando la carne è pronta.
Come lavoro
- Le temperature al cuore indicate nelle guide seguono i riferimenti di sicurezza alimentare (USDA) e sono sempre in gradi Celsius.
- Ogni guida spiega il perché dei passaggi, così puoi adattarla al tuo barbecue: a carbone, a gas o nel forno di casa.
Pubblicità e indipendenza
Il sito è gratuito e si sostiene con gli annunci di Google AdSense. Gli annunci non influenzano i contenuti.
Vuoi scrivermi? Trovi tutto nella pagina Contatti.