RIBEYE
È uno dei tagli più richiesti di carne bovina. La Rib-Eye si ottiene dalla parte magra della costata dell’animale. La…
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T-BONE STEAK
Deve il suo nome alla forma dell’osso contenuto nel taglio, ed è molto noto ed apprezzato in moltissimi paesi del…
Tagliata di Angus Hereford alla brace
Qualche giorno fa ho preso questa ottima tagliata di Angus Hereford. Dopo averla tolta dal frigo e lasciata riposare, l’ho…
Martinu Mannu – Un vino del Mandrolisai
Martinu Mannu è un vino sardo della zona del Mandrolisai ottenuto da un vitigno tipico piemontese: il Dolcetto. Abbiamo apprezzato…
Chimichurri
il chimichurri è una salsa argentina a base di prezzemolo, origano, aglio e peperoncino. Molto apprezzata in tutti i paesi…
Piadina di straccetti di angus flank con guacamole
Straccetti di tagliata di angus ripassatti tagliati sottili con salsa guacamole