Gamberi rossi di Gallipoli
Gamberi rossi di Gallipoli Sono carnosi ma si sciolgono in bocca e hanno un sapore dolce e un gusto molto…
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Fungo cardoncello
Fungo cardoncello Crudo arrostito fritto gratinato trifolato con la pasta o con il riso in abbinamento a piatti di carne…
Funghi spontanei sott’olio
Funghi spontanei sott’olio I pugliesi amano i funghi e per mangiarli tutto l’anno li conservano sott’olio. In alcune zone si…
Friselle
Friselle Le Friselle o frise sono uno dei simboli gastronomici del Salento panetti di grano duro cotto tagliato a metà…
Focaccia barese
Focaccia barese Croccante ai bordi e deliziosamente unta la Focaccia barese ha un gusto salato ma dolciastro grazie ai pomodori…
Fichi secchi
Fichi secchi Hanno il profumo delle cose buone di una volta i Fichi secchi dolci teneri e ricchi di sorprese…
Fava di Carpino
Fava di Carpino Tenera e saporita la Fava di Carpino tradizionalmente si cuoce nelle pignatte di terracotta sul fuoco lento…
Castel del Monte Bombino nero Docg
Castel del Monte Bombino nero Docg È il vino rosato per eccellenza delle Murge il Castel del Monte Bombino nero…
Carote di Polignano
Carote di Polignano Può essere arancione gialla o viola scuro. La colorazione varia è una delle peculiari caratteristiche della Carota…
Caciocavallo
Caciocavallo Ha la forma di una grossa pera e un colore bianco o giallo paglierino più intenso verso l’esterno. Il…
Caciocavallo podolico
Caciocavallo podolico Il Caciocavallo podolico presidio Slow Food e fra i formaggi di latte vaccino più importanti in Puglia è…
Cacio
Cacio Fresco e morbido oppure più duro e stagionato il Cacio è uno dei prodotti caseari più prelibati della Puglia.…