Cooking Term: SCALD
Cosa si intende in cucina con il termine SCALD in italiano, SCOTTARE Riscaldare un liquido in modo che sia giusto…
Cooking Terms
85 articoli · pagina 2
Cooking Term: STEEP
Cosa si intende in cucina con il termine STEEP in italiano, RIPIDO Simile a Infuse la sepping è il processo…
Cooking Term: SHALLOW FRY
Cosa si intende in cucina con il termine SHALLOW FRY in italiano, Fretta superficiale Cucinare cibo in uno strato poco…
Cooking Term: SIMMER
Cosa si intende in cucina con il termine SIMMER in italiano, Cuocere a fuoco lento Processo di cottura in liquidi…
Cooking Term: SKIM
Cosa si intende in cucina con il termine SKIM in italiano, Scrematura Per rimuovere uno strato superiore di grasso o…
Cooking Term: STEAM
Cosa si intende in cucina con il termine STEAM in italiano, VAPORE Metodo di cottura del cibo usando il vapore.…
Cooking Term: SEAR OR BROWN
Cosa si intende in cucina con il termine SEAR OR BROWN in italiano, Sear o marrone Un metodo per cucinare…
Cooking Term: SWEAT
Cosa si intende in cucina con il termine SWEAT in italiano, SUDORE Ciò si riferisce alla delicata cottura delle verdure…
Cooking Term: SCORE
Cosa si intende in cucina con il termine SCORE in italiano, PUNTO Cuci diagonali poco profondi fatti sulla superficie della…
Cooking Term: REDUCE
Cosa si intende in cucina con il termine REDUCE in italiano, RIDURRE Il processo di sobbollire o far bollire un…
Cooking Term: TEMPER
Cosa si intende in cucina con il termine TEMPER in italiano, TEMPERARE A tempera è il processo di aggiunta di…
Cooking Term: RENDER
Cosa si intende in cucina con il termine RENDER in italiano, Rendere Usando un calore basso per sciogliere il grasso…