Cosa si intende in cucina con il termine SIMMER
in italiano, Cuocere a fuoco lento
Processo di cottura in liquidi caldi mantenuti appena sotto il punto di ebollizione.
Process of cooking in hot liquids kept just below boiling point.
Brisket 92°, pollo 74°, salmone 54°. Una pagina A4, 32 tagli, stampala e appendila vicino al BBQ. In regalo quando ti iscrivi alla newsletter.
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|---|---|
| Brisket | 92°C |
| Pulled pork | 95°C |
| Ribs baby | 88°C |
| Tomahawk medio | 55°C |
| Pollo intero | 74°C |
| Salmone CBT | 54°C |
| Agnello cosciotto | 62°C |