Cooking Term: TOURNER
Cosa si intende in cucina con il termine TOURNER in italiano, Tourner Per tagliare e sbucciare ingredienti come pastinati o…
Cooking Terms
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Cooking Term: MACERATE
Cosa si intende in cucina con il termine MACERATE in italiano, MACERARE L’ammollo di un ingrediente di solito frutta in…
Cooking Term: MARINATE
Cosa si intende in cucina con il termine MARINATE in italiano, MARINARE Impartire il sapore di una marinata nel cibo;…
Cooking Term: MINCE
Cosa si intende in cucina con il termine MINCE in italiano, Tritare Dividere finemente il cibo in pezzi uniformi più…
Cooking Term: MISE EN PLACE
Cosa si intende in cucina con il termine MISE EN PLACE in italiano, Mise en place Questo è il OG…
Cooking Term: NAPPE
Cosa si intende in cucina con il termine NAPPE in italiano, Pennello L’atto di rivestire un cibo con uno strato…
Cooking Term: NEEDLING
Cosa si intende in cucina con il termine NEEDLING in italiano, Aghi Iniettare grassi o sapori in un ingrediente per…
Cooking Term: PAR COOKING
Cosa si intende in cucina con il termine PAR COOKING in italiano, Pari di cottura Il processo di non cucinare…
Cooking Term: PAUPIETTE
Cosa si intende in cucina con il termine PAUPIETTE in italiano, Paupiette Un pezzo di carne sottile e appiattito arrotolato…
Cooking Term: PANÉ
Cosa si intende in cucina con il termine PANÉ in italiano, PANNELLO Questo termine di cottura si riferisce al rivestimento…
Cooking Term: PANADE
Cosa si intende in cucina con il termine PANADE in italiano, Panade Una miscela di amido e liquido che viene…
Cooking Term: JACQUARDING
Cosa si intende in cucina con il termine JACQUARDING in italiano, Jacquarding Questo termine di cottura significa il processo di…