Zèppola salentina
Zèppola salentina In Puglia e soprattutto nel Salento la Zèppola è il dolce tradizionale della festa di San Giuseppe ma…
RICETTE TERRITORIALI
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Polpo alla pignata
Polpo alla pignata Nella terra dei due mari il polpo si cucina davvero in tutte le salse. Tra le ricette…
Carne arrosto di Laterza
Carne arrosto di Laterza Sfrigolano sulla brace i lunghi spiedi di acciaio e il profumo della carne arrosto avvolge Laterza…
Arancia dolce del Golfo di Taranto
Arancia dolce del Golfo di Taranto Bella da vedere con un invitante colore giallo-arancio tendente al rosso l’Arancia dolce del…
Cervellata
Cervellata Lunga o corta ha sempre un sapore unico la Cervellata salsiccia di bovino e suino la cui preparazione è…
Castel del Monte Bombino nero Docg
Castel del Monte Bombino nero Docg È il vino rosato per eccellenza delle Murge il Castel del Monte Bombino nero…
Pomodoro Regina di Torre Canne
Pomodoro Regina di Torre Canne Il Pomodoro Regina di Torre Canne coltivato nell’alto Salento tra Fasano e Ostuni nei terreni…
Ricotta
Ricotta È fresca morbida con un sapore di latte delicatamente acidulo che la contraddistingue. La Ricotta ottenuta da siero di…
Patata novella Sieglinde
Patata novella Sieglinde La Patata novella Sieglinde ha un sapore morbido e delicato un colore giallo brillante e una polpa…
Salento IGT
Salento IGT Nascono da uve coltivate nelle terre a cavallo tra Mare Ionio e Mare Adriatico i vini Salento IGT.…
Cima di rapa
Cima di rapa Le orecchiette con le cime di rapa sono ormai un simbolo dell’eno-gastronomia della Puglia che è la…
Confetti caramelle e cioccolato
Confetti caramelle e cioccolato Sono il fiore all’occhiello dell’industria dolciaria pugliese i confetti di Andria nati dall’antica tradizione artigianale della…