La Carbonara Tradizionale: Ricetta Perfetta con Guanciale Croccante
La Carbonara è uno dei piatti simbolo della cucina italiana, amata in tutto il mondo per il suo equilibrio perfetto…
RICETTE TERRITORIALI
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Carciofo brindisino
Carciofo brindisino Ha foglie carnose di colore verde con evidenti sfumature violette un gambo sottile e un sapore sapido e…
Mpilla
Mpilla Un tempo era il pranzo dei contadini nei campi oggi la Mpilla è una specialità ricercata per il suo…
Biscotto di Ceglie Messapica
Biscotto di Ceglie Messapica È quasi un simbolo cittadino il Biscotto di Ceglie Messapica a base di pasta di mandorle…
Carote di Polignano
Carote di Polignano Può essere arancione gialla o viola scuro. La colorazione varia è una delle peculiari caratteristiche della Carota…
Pomodori verdi e pomodori maturi secchi sott’olio
Pomodori verdi e pomodori maturi secchi sott’olio I pugliesi preparano da secoli conserve da utilizzare come antipasto o contorno sia…
Ricotta salata o marzotica
Ricotta salata o marzotica A inizio o a fine pasto in primavera sulle tavole dei salentini non manca mai la…
Patata di Zapponeta
Patata di Zapponeta Le patate di Zapponeta ottime per la loro pasta gialla ricca di amido e proteine e la…
Rosso Barletta DOC
Rosso Barletta DOC Di colore dal rubino al granata e gusto corposo e intenso il Rosso Barletta DOC è un…
Ciliegie di Puglia
Ciliegie di Puglia Sono rinomate per la loro polpa croccante e gustosa le ciliegie di Puglia che tra maggio e…
Collina di Brindisi DOP
Collina di Brindisi DOP Il Collina di Brindisi DOP è un olio di antica tradizione famoso per l’estrema versatilità di…
Murgia IGT
Murgia IGT Dalle uve delle colline delle province di Bari e BAT nasce il Murgia IGT nelle tipologie Bianco anche…