Meloncella
Meloncella La Meloncella è un ortaggio simile a un cetriolo nell’aspetto ma appartiene alla famiglia dei meloni uno degli ingredienti…
RICETTE TERRITORIALI
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Tocchetto
Tocchetto Il Tocchetto è un insaccato della zona di Lucera ottenuto dal filetto di suino. La carne tagliata a pezzi…
Caciocavallo podolico
Caciocavallo podolico Il Caciocavallo podolico presidio Slow Food e fra i formaggi di latte vaccino più importanti in Puglia è…
Maialino Or.vi.
Maialino Or.vi. Sono carni genuine e gustose quelle del Maialino Or.Vi. allevato nel comune di Ortelle e nella frazione di…
Prosciutto di Faeto
Prosciutto di Faeto Ha un sapore marcato un colore rosso mattone e profuma di legno e di bosco il Prosciutto…
Tavoliere delle Puglie Doc
Tavoliere delle Puglie Doc Si ottiene mescolando in diverse percentuali le uve Nero di Troia con altre uve a bacca…
Daunia IGT
Daunia IGT I vini Daunia IGT hanno una vasta varietà nelle versioni bianco rosso passito novello e rosato. Prodotti da…
Castel del Monte DOC
Castel del Monte DOC Hanno una denominazione nobile i vini rossi bianchi e rosé ottenuti da vitigni tipici dei territori…
Carne al fornello di Locorotondo
Carne al fornello di Locorotondo Per gli amanti dei saporiti e fragranti arrosti la Carne al fornello di Locorotondo è…
Mosto cotto di amarene
Mosto cotto di amarene Una delizia dal sapore intenso e il profumo inconfondibile. Il Mosto cotto di amarene è uno…
Uva da tavola di Puglia
Uva da tavola di Puglia I vigneti pugliesi producono non solo uva per il rinomato vino ma anche una pregiata…
Paparine ‘nfucate
Paparine ‘nfucate Nel Salento vengono chiamate Paparine le piante di rosolaccio o papavero rosso considerate infestanti ma ottime a tavola…