Castel del Monte rosso Riserva Doc
Ha una tradizione vitivinicola millenaria l’area delle Murge. Sulle colline rocciose di Minervino Murge e dintorni nasce il vitigno Nero di Troia che mescolato a uve di altri vitigni a bacca nera non aromatici dà vita al vino Castel del Monte rosso Riserva Docg. Corposo armonico dall’odore caratteristico e delicato e di un colore che varia dal rosso rubino al granata a seconda dell’invecchiamento il Castel del Monte rosso Riserva Doc va servito a 16-18 °C e abbinato a piatti strutturati come il castrato arrosto e il pollame nobile al forno carni rosse brasate e formaggi saporiti a pasta dura. Ha una gradazione del 12-13%.