Pisello nano di Zollino
Pisello nano di Zollino Sono rinomati e ricchi di virtù nutrizionali i legumi della Grecia Salentina e particolarmente aprezzato è…
Salento
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Galletto di Sant’Oronzo
Galletto di Sant’Oronzo Il Galletto di Sant’Oronzo è un piatto che da antica data viene tradizionalmente consumato in occasione della…
Olive cazzate o schiacciate
Olive cazzate o schiacciate Hanno un sapore leggermente piccantino le Olive cazzate ovvero schiacciate generalmente preparate con olive della cultivar…
Brindisi DOC
Brindisi DOC Apprezzato fin dai tempi dell’impero romano per il gusto strutturato fruttato e il caratteristico retrogusto amarognolo il Brindisi…
Squinzano DOC
Squinzano DOC Lo Squinzano DOC è un ottimo vino da pasto prodotto nelle province di Brindisi e Lecce nelle due…
Melanzanata di Sant’Oronzo
Melanzanata di Sant’Oronzo Ha un gusto semplice e antico la Melanzanata di Sant’Oronzo piatto tipico che si porta a tavola…
Friselle
Friselle Le Friselle o frise sono uno dei simboli gastronomici del Salento panetti di grano duro cotto tagliato a metà…
Copertino DOC
Copertino DOC Vino da pasto salentino nelle varianti rosso o rosé il Copertino DOC si distingue per la struttura corposa…
Zèppola salentina
Zèppola salentina In Puglia e soprattutto nel Salento la Zèppola è il dolce tradizionale della festa di San Giuseppe ma…
Gamberi rossi di Gallipoli
Gamberi rossi di Gallipoli Sono carnosi ma si sciolgono in bocca e hanno un sapore dolce e un gusto molto…
Cuddhura
Cuddhura La Cuddhura è un tipico dolce pasquale di antichissima origine e diffuso in tutto il Salento dove da paese…
Quatara di Porto Cesareo
Quatara di Porto Cesareo Ancora oggi si prepara come facevano un tempo i pescatori: la Quatara di Porto Cesareo è…