Arancia dolce del Golfo di Taranto
Arancia dolce del Golfo di Taranto Bella da vedere con un invitante colore giallo-arancio tendente al rosso l’Arancia dolce del…
Magna Grecia
22 articoli · pagina 2
Pasta con le cozze
Pasta con le cozze È tra i piatti che i pugliesi amano di più la Pasta con le cozze naturalmente…
Mozzarella o fior di latte
Mozzarella o fior di latte Tondeggiante o a forma di bocconcini trecce e nodini è una regina delle tavole sin…
Pane di Laterza
Pane di Laterza Ricorda il profumo dei granai il pane di Laterza preparato con semola di grano duro rimacinata del…
Salsicciotti di Laterza
Salsicciotti di Laterza Sono lunghi massimo 10 centimetri hanno un colore rossastro e un profumo delicato di carne e prezzemolo.…
Scamorza di pecora
Scamorza di pecora Dal latte di pecora non si ricavano molti formaggi a pasta filata ma uno di essi è…
Cozza tarantina
Cozza tarantina È piccola ha una forma tozza e bombata ed è saporita come nessun’altra. È la Cozza tarantina regina…
Giuncata
Giuncata La Giuncata è uno dei più antichi latticini pugliesi un formaggio fresco ottenuto da latte vaccino caprino ovino o…
Pallone di Gravina
Pallone di Gravina Ha la forma di un pallone da calcio e può arrivare a pesare fino a dieci chili.…
Gnummredde
Gnummredde Si mangiano quasi esclusivamente arrostiti sulla brace o nel forno a legna i «Gnummredde» di Crispiano specialità a base…